Le Bœuf Limousin Blason Prestige est régulièrement classé en tête par les tests consommateurs ou plébiscité par les jurys d’experts.
La finesse du grain de viande, la saveur et la tendreté sont ses qualités principales. 100% de race limousine, les carcasses sont très appréciées des bouchers du fait de la forte proportion de muscle et de morceaux nobles (pièces à griller).

483 points de vente ont choisit les qualités bouchères de la limousine et sont engagés dans la démarche Label Rouge. En 2005, ce sont 19 500 animaux qui ont reçu la marque « Bœuf Limousin » et ont été commercialisés dans la filière Label.